Rioja är alltid gjord på 100% Tempranillo
Rioja är alltid gjord på 100% Tempranillo
Myten
Tempranillo är så starkt förknippad med Rioja att många antar att varje flaska från regionen är ren Tempranillo. På butikshyllan förstärks det ofta av smakbeskrivningar som nästan bara talar om just den druvan. Men Rioja är betydligt bredare än så.
Verdikt: MYT
Detta är en myt. Tempranillo dominerar många röda Rioja-viner, men appellationen tillåter flera andra druvor. Garnacha, Graciano, Mazuelo och Maturana Tinta används regelbundet i röda blends, och Rioja gör även vita viner på bland annat Viura, Malvasía och Garnacha Blanca.
Sanningen
Rioja är en spansk appellation på hög nivå, formellt Denominación de Origen Calificada, där både druvurval och stil regleras. Tempranillo ger ofta ryggrad, körsbärsfrukt och struktur, men andra druvor används för att justera kropp, syra, krydda och lagringspotential. Graciano kan till exempel bidra med friskhet, medan Garnacha ofta ger mer rund frukt.
Det gäller även vitt Rioja. Viura är den viktigaste druvan, men den är långt ifrån ensam. Resultatet är att Rioja inte bara är en druva, utan en region med flera traditioner. Därför är det mer korrekt att tala om Rioja som en stilfamilj än som ett enda druvvin.
Varför uppstod denna myt?
Myten har vuxit fram eftersom Tempranillo är den mest kända druvan i Rioja och ofta nämns först i utbildning och media. Många konsumenter möter dessutom Rioja genom klassiska röda crianza- eller reserva-viner där Tempranillo dominerar. Då blir det lätt att glömma allt annat som också ryms inom appellationen.
Vad du bör veta istället
Läs producentens information och titta efter druvsammansättning när den finns angiven. Om du vill förstå Rioja bättre, prova både röda blends och vitt Rioja. Regionen blir mycket mer intressant när man ser bortom en enda druva.
FAQ
Är Tempranillo den viktigaste druvan i Rioja?
Ja, i många röda viner är den den viktigaste. Men den är inte ensam, och den är långt ifrån alltid 100 procent av innehållet.
Vilka andra röda druvor används i Rioja?
Framför allt Garnacha, Graciano, Mazuelo och Maturana Tinta.
Görs det vitt vin i Rioja?
Ja. Vitt Rioja görs bland annat på Viura, Malvasía och Garnacha Blanca.
Se även
Källor
- Consejo Regulador DOCa Rioja, information om tillåtna druvsorter.
- Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine.
- Wine & Spirit Education Trust (WSET), material om Rioja och spanska appellationer.