Kunskap

Naturvin kan inte vara rent och stabilt

Myt. Skickligt gjort naturvin kan vara rent, stabilt och felfritt. Instabilitet och tydliga fel beror på bristande hantverk, inte på kategorin i sig.

Naturvin har inga tillsatser alls

Naturvin beskrivs ofta som helt rent, helt utan tillsatser och helt utan påverkan från vinmakaren. För vissa låter det som att naturvin alltid görs utan något alls tillsatt, varken svavel...

Naturvin behöver inga hygienrutiner i källaren

Myt. Tvärtom – med lite eller ingen SO2 krävs mer noggrann hygien, temperaturkontroll och ofta kyla, för att undvika fel som flyktig syra, omjäsning och Brettanomyces.

Naturvin

Naturvin har blivit ett av vinvärldens mest omdiskuterade begrepp. För vissa står det för livfulla, personliga viner med tydlig känsla av plats, medan andra förknippar det med grumlighet, instabilitet och...

Naturkork är alltid mest hållbar miljömässigt

Delvis myt. Naturkork är förnybar och korkekskogar har högt naturvärde, men andra förslutningar har egna miljöfördelar – 'alltid mest hållbar' är en förenkling.

Naturjäst vin är alltid bättre

Spontanjäst vin har fått en aura av autenticitet. Därför tror många att naturjäst automatiskt betyder mer kvalitet, mer terroir och bättre smak än vin jäst med odlad jäst.