Kunskap

Kratosija

Kratosija är Montenegros gamla röda druva, dokumenterat identisk med Tribidrag (Zinfandel och Primitivo), känd för kraftfull, mörk och syltig frukt med hög alkohol.

Krakhuna

Krakhuna är en lokal vit druva från Imereti i västra Georgien, relativt fyllig med honung, gul frukt och god struktur; namnet sägs betyda het bröd.

Kraftig mat kräver alltid kraftigt vin

Många lär sig tidigt en enkel regel: tung mat ska mötas av tungt vin. Därför väljs ofta fylliga röda viner automatiskt till allt som känns kraftigt på tallriken.

En korksmakning innebär att vinet är dåligt gjort

När ett vin luktar unket, kartongaktigt eller instängt säger många att det "smakar dåligt" eller att producenten misslyckats. Korkskadade flaskor upplevs därför ibland som bevis på dålig vinmakning, slarv eller...

Korksmak går att vädra bort

Myt. Korksmak orsakas av ämnet TCA och är ett permanent fel – det går varken att lufta, dekantera eller vädra bort. Rätt åtgärd är att byta flaskan.

Korksmak i vin kan fixas med dekantering

När ett vin luktar instängt, unket eller dämpat hoppas många att lite luft ska lösa problemet. Därför dyker rådet upp att hälla vinet i karaff och vänta. Om doften öppnar...