Kunskap

Maceration

Maceration är kontakten mellan druvskal och must som extraherar färg, tannin och arom; tid och temperatur styr uttaget och formar vinets stil.

Macabeo / Viura

Macabeo och Viura är två namn för samma klassiska vita druva från Spanien, känd för både stilla vin och mousserande Cava.

Man kan alltid lukta sig till om vin är dåligt

Många tror att ett dåligt vin avslöjar sig omedelbart i doften. Om näsan inte reagerar starkt måste flaskan alltså vara frisk, tänker man.

Loureiro

Loureiro är en portugisisk vit druva som kombinerar blommighet och citrus med en frisk, lätt salt avslutning. Namnet kopplas ofta till lagerblad, vilket också ger en ledtråd till druvans örtiga...

Loin de l'Oeil

Loin de l'Oeil är en lokal vit druva från Gaillac med mjuk, blommig och honungsartad karaktär som används i både torra och söta vita viner.

Listán Negro

Listán Negro är Kanarieöarnas röda signaturdruva, odlad på vulkanisk jord och ofta rotäkta, som ger lätta till medelfylliga viner med röd frukt och rökig krydda.