Kunskap

Serveringstemperatur är oviktig för rödvin

Myt. Serveringstemperaturen är tvärtom mycket viktig för rödvin – ideal ligger runt 14–18 °C, lätta röda svalare och fylliga något varmare.

Semillon

Semillon är en klassisk vit druva som kan vara både diskret och storartad. Ung framstår den ofta som mildare än Sauvignon Blanc, men med ålder eller botrytis utvecklar den vax,...

Sediment i vinet är ett tecken på dålig kvalitet

När något synligt hamnar i glaset tror många att vinet måste vara defekt. Sediment eller små kristaller tolkas lätt som smuts, dålig filtrering eller tecken på att flaskan gått sönder....

Sciaccarellu

Sciaccarellu är en korsikansk röd specialitet som ger ljusa, eleganta och doftande viner med peppar och örter, med kärnan i Ajaccio och Sartène.

Schioppettino

Schioppettino är en pepprig röd druva från Friuli med svartpeppar, mörk frukt och hög syra, en gång nära utrotning men räddad och med kärnan kring Prepotto.

Schiava

Schiava är Alto Adiges lätta röda druva, känd som Vernatsch och i Württemberg som Trollinger, med ljus färg, låga tanniner samt doft av jordgubbe och mandel.