Kunskap

Welschriesling

Welschriesling är en högsyrlig centraleuropeisk vit druva, inte släkt med äkta Riesling, som ger både torra vardagsviner och ädelsöta specialiteter.

Man måste vrida på glaset för att aromerna ska ...

Många har lärt sig att en riktig vinprovare alltid måste vrida glaset innan första sniffen. Gesten har blivit en symbol för vinkunskap och kan få det att verka som om...

Vranac

Vranac är Balkans mest kända inhemska rödvinsdruva från Montenegro och Nordmakedonien, kraftfull och djupt mörk med tanninrik struktur, mörk frukt och choklad.

Vitt vin till ost är alltid fel

Myt. Tvärtom – vitt vin med syra, sötma eller bubbel matchar ofta ost bättre än rött (Sauternes till roquefort, Champagne till brie), medan tanninrikt rött ofta krockar med ost.

Vitt vin passar inte till kött

Många växte upp med den enkla regeln att vitt vin hör till fisk och rött vin till kött. Därför känns det för vissa nästan fel att servera vitt till kyckling,...

Vitt vin passar alltid bäst till fisk

Regeln vitt vin till fisk lärs ofta ut som om den vore universell. Den är enkel att komma ihåg och fungerar ibland bra som nybörjarstöd. Problemet är att den suddar...