Kunskap

Maturana Blanca

Maturana Blanca är en gammal vit Rioja-druva som åter tillåtits, med hög syra och gröna citrusartade toner, men som ännu odlas i mycket liten skala.

Maturana Blanca

Maturana Blanca är en gammal vit Rioja-druva som åter tillåtits, med hög syra och gröna citrusartade toner, men som ännu odlas i mycket liten skala.

Matkombinationer – grundreglerna

> Fakta i korthet: Den här guiden om matkombinationer – grundreglerna ger en praktisk överblick med begrepp, exempel och beslutstöd för vinval.

Matkombinationer – grundreglerna

> Fakta i korthet: Den här guiden om matkombinationer – grundreglerna ger en praktisk överblick med begrepp, exempel och beslutstöd för vinval.

Marsanne

Marsanne är en vit druva från norra Rhône som ger fylliga, texturrika viner med stenfrukt, blommor och en lätt nötig ton.

Marsanne

Marsanne är en vit druva från norra Rhône som ger fylliga, texturrika viner med stenfrukt, blommor och en lätt nötig ton.

Mando

Mandó är en sällsynt lokal röd druva från Valencia-trakten i Spanien med ljus färg och en frisk, lätt karaktär, i dag odlad i mycket liten skala.

Mando

Mandó är en sällsynt lokal röd druva från Valencia-trakten i Spanien med ljus färg och en frisk, lätt karaktär, i dag odlad i mycket liten skala.

Malvasia

Malvasia är inte bara en druva utan en hel familj av druvor som förekommer i många delar av Medelhavet.

Malvasia

Malvasia är inte bara en druva utan en hel familj av druvor som förekommer i många delar av Medelhavet.

Malolaktisk jäsning

Malolaktisk jäsning omvandlar vinets skarpa äppelsyra till mjukare mjölksyra, sänker syran och kan ge en smörig ton – standard för rött, ett stilval för vitt.

Malolaktisk jäsning

Malolaktisk jäsning omvandlar vinets skarpa äppelsyra till mjukare mjölksyra, sänker syran och kan ge en smörig ton – standard för rött, ett stilval för vitt.