Kunskap

Romorantin

Romorantin är en högsyrlig vit druva från Loire som odlas uteslutande i Cour-Cheverny och ger mineraldrivna, lagringsdugliga viner med citrus och kvitten.

Rökt mat kräver alltid rödvin

Rökt mat beskrivs ofta som så kraftig att den automatiskt kräver rödvin. Många tänker att rökarom alltid måste mötas av mörk frukt, tanniner och hög kropp. Det låter logiskt, men...

Rödvin ska serveras i rumstemperatur

Uttrycket "servera rött i rumstemperatur" upprepas fortfarande så ofta att det nästan låter som naturvetenskap. I många hem betyder det att flaskan står framme i ett kök eller vardagsrum på...

Rödvin och fisk fungerar aldrig

Myt. Lätta, lågtanniniska röda viner som Pinot Noir, Gamay och svalt serverat Etna Rosso passar fet fisk som tonfisk och lax – undvik bara kraftigt tanninrika röda till delikat vit...

Rödvin måste ha hög alkohol för att vara gott

Det är lätt att tro att hög alkohol automatiskt betyder mer kraft, mer smak och därför högre kvalitet. På restaurang och i butik används procenttalet ofta som genväg. Myten förstärks...

Rödvin är alltid mer komplext än vitt vin

Många kopplar komplexitet till mörk färg, tanniner och kraft. Därför verkar det intuitivt att rödvin måste vara mer nyanserat än vitt vin. Vitt vin får då rollen som lättare, enklare...