Kunskap

Rödvin ska alltid dekanteras i två timmar

Myt. Det finns ingen fast tidsregel – unga kraftfulla viner kan vinna på luftning, medan sköra äldre viner snabbt kan tappa frukten i karaff. Smaka under tiden.

Röda viner lagras alltid längre än vita

Eftersom röda viner har tanniner och ofta känns kraftigare utgår många från att de alltid måste vara bäst lämpade för lagring. Vita viner ses då som något man dricker ungt...

Robola

Robola är Kefalonias vita druva som ger högsyrliga viner med citrus och stenig mineralitet på kalkjord, inte att förväxla med italiensk Ribolla Gialla.

Rkatsiteli

Rkatsiteli är Georgiens mest odlade vita druva med hög syra och toner av äpple och kvitten, gjord både i modern stil och som bärnstensfärgat orangevin i qvevri.

Ripasso-stil

Valpolicella som 'ompasseras' på Amarone-/Recioto-pressrester – mer kropp, frukt och struktur än vanligt Valpolicella, men lättare än Amarone.

Ripasso – metod och stil

Ripasso är ett Valpolicella som passeras om på druvresterna från Amarone, vilket ger extra kropp, alkohol och russinton, ofta kallat baby Amarone.