Kunskap

Jordmån och vin

Jordmån är en av vinvärldens mest omtalade faktorer, men också en av de mest förenklade. Många säger att man kan "smaka sten", men i praktiken påverkar jordmån vin mer genom...

Jacquere

Jacquère är Savoies mest odlade vita druva och ger lätta, lågalkoholhaltiga och högsyrliga viner med citrus, sten och alpina örter.

Italiens DOC och DOCG

En guide till de italienska kvalitetsnivåerna DOCG, DOC, IGT och Vino, samt vad de vanliga etiketttermerna Classico, Superiore och Riserva faktiskt innebär.

Inzolia

Inzolia är en nötig och örtig sicilisk vit druva med relativt låg syra, känd från torra vita viner och Marsala och i Toscana kallad Ansonica.

Husets vin på restaurang är alltid låg kvalitet

Myt. Husets vin är inte per definition lågkvalitet – på en seriös restaurang är det ofta ett medvetet, prisvärt val som matchar köket, ibland ett rent fynd.

Hur vin blir till

En helhetsöversikt över hur vin blir till, från skörd och jäsning till mognad och buteljering, med skillnaderna mellan rött, vitt, rosé, mousserande och sött vin.