Kunskap

Vin med sediment är defekt

Myt. Sediment är naturligt – utfällda tanniner och färgämnen i mogna röda eller ofarliga vinstenskristaller – inte ett fel. Dekantera av vid behov.

Vin med lägre alkohol är alltid hälsosamt

Delvis myt. Lägre alkohol betyder färre kalorier och mindre alkohol per glas, men 'hälsosamt' är missvisande – det finns ingen riskfri alkoholnivå.

Vin förbättras alltid av att dekanteras

Dekantering framstår ofta som något som automatiskt gör vinet finare. Den eleganta karaffen signalerar omsorg och erfarenhet, och många antar därför att mer luft alltid betyder bättre smak. I restaurangvärlden...

Vin är alltid bättre när det dricks med andra

Vin framställs ofta som en social dryck som blir större, roligare och mer meningsfull i grupp. Därför låter det rimligt att upplevelsen alltid måste bli bättre när fler delar flaskan....

Vijariego Negro

Vijariego Negro är en lokal röd druva på vulkanisk jord på Kanarieöarna, ofta lätt till medelfyllig och frisk med röd frukt och en mineralisk prägel.

Vijariego Blanco

Vijariego Blanco, även kallad Diego, är en lokal vit druva på vulkanisk jord på Kanarieöarna och i Granada, med hög syra samt citrus och mineralitet.