Kunskap

Eiswein-stil

Ädelsött vin på druvor som frusit på stocken och pressas frusna – intensivt sött med mycket hög, balanserande syra och låg alkohol.

Eiswein – hur det görs

En förklaring av hur Eiswein görs genom att skörda och pressa frusna druvor, så att bara den koncentrerade söta musten pressas ut medan vattnet stannar som is.

Dyraste flaskan på listan är säkrast val

Myt. Pris garanterar varken njutning eller rätt matmatchning. På restaurang ger mitten av listan ofta bäst värde – och sommelieren bästa hjälpen.

Dyrare vin är alltid bättre

Det är lätt att tro att en dyrare flaska automatiskt smakar bättre. Många använder priset som en genväg för kvalitet: kostar vinet mycket måste det rimligen vara mer komplext, bättre...

Dyra viner kräver alltid speciella vinglas

När ett vin är dyrt känns det lätt som att hela upplevelsen måste optimeras. Då uppstår idén att vinet nästan blir förstört om det inte serveras i ett exklusivt glas...

Dubbel dekantering förbättrar alltid vinet

Dubbel dekantering låter avancerat och professionellt. Därför tror många att tekniken automatiskt gör varje vin bättre. Om lite luftning hjälper, borde mer luftning väl hjälpa ännu mer. Så fungerar det...