Kunskap

Champagne är bara från Frankrike

I vardagligt tal används ordet champagne ibland om allt bubbel. På fester, i filmer och i marknadsföring kallas både cava, prosecco och andra mousserande viner slarvigt för champagne. Därför uppstår...

Champagne passar bara till firande, inte till mat

Champagne förknippas så starkt med nyår, bröllop och segerögonblick att många ser den som ett rent symbolvin. När maten kommer fram byter man därför gärna till något stilla utan att...

Champagne är alltid vitt

Eftersom de flesta tänker på blekgul brut när ordet Champagne nämns, antar många att Champagne per definition är ett vitt vin. Roséchampagne uppfattas då ibland som en modern avvikelse, ett...

Champagne ska aldrig läggas i kylskåpet

Myt. Champagne kan utan problem kylas i kylen inför servering. Problemet är inte kylen i sig utan långvarig förvaring där (vibration, torr luft, ljus).

Chablis-stil

Torr, stram och mineralisk Chardonnay från norra Bourgogne – sällan ekad, präglad av kall kalkjordmån (Kimmeridge) med grön frukt och citrus.

Chablis och Bourgogne Blanc är samma sak

På etiketten står det ibland inte Chardonnay utan bara Chablis eller Bourgogne Blanc. Då är det lätt att tro att det handlar om exakt samma vin med olika namn, eftersom...