Kunskap

Antão Vaz

Antão Vaz är en av de viktigaste vita druvorna i Alentejo och visar att varmt klimat inte behöver ge slappa viner.

Andra flaskan av samma vin smakar alltid likadant

Myt. Flaskvariation är verklig – kork, förvaring och produktionsparti gör att två flaskor av samma vin kan skilja sig, särskilt äldre viner med naturkork.

Vin lagrat i amfora är alltid naturvin

Amforor har blivit visuellt starka symboler i modern vinmedia. Därför kopplas de ofta direkt till naturvin, minimal intervention och orange vin. Kopplingen är begriplig, men den är inte exakt.

Amarone-stil

Kraftfullt, torrt rödvin från Valpolicella i Veneto, gjort på indunstade druvor (appassimento) – hög alkohol, torkad frukt och choklad.

Altesse

Altesse är Savoies mest aromatiska vita druva, känd som Roussette de Savoie, med citrus, honung och nötiga toner samt ovanligt god lagringspotential.

Alla viner mår bra av lång luftning

Många har fått höra att vin måste "andas" och att mer luft nästan alltid är bättre. Därför lämnas flaskor öppna länge eller hälls i breda karaffer utan att man funderar...