Kunskap

Arrufiac

Arrufiac är en vit blandningsdruva från sydvästra Frankrike med frisk syra och toner av citrus och blommor som kompletterar Manseng-druvorna.

Arneis

Arneis är Piemontes blommiga vita druva från Roero, en gång nära att försvinna men i dag åter en uppskattad klassiker.

Arinto

Arinto är en av Portugals viktigaste vita druvor och är särskilt uppskattad för sin höga syra och sin salta, citrusdrivna profil.

Appellationsvin är alltid bättre än IGP

Myt. En appellation (AOP/DOP) garanterar ursprung och regelefterlevnad, inte automatiskt högre kvalitet än ett ambitiöst IGP-vin.

Appellationslagar garanterar alltid vinets kval...

Myt. En appellation garanterar ursprung och regler (druvor, metoder, avkastning) – men inte kvalitet. Producenten avgör mest, och utmärkta IGP-viner finns.

Appassimento – metod och stil

Appassimento är konsten att torka skördade druvor i veckor eller månader för att koncentrera socker och smak, grunden för viner som Amarone och Vin Santo.